モンドセレクション最高金賞受賞「合馬天然水」は油分を溶かします。

合馬天然水の魅力をさらに感じていただくために、合馬天然水を使用した実験を紹介しています。

【実験内容の説明】

２つのグラスに、それぞれ常温の「合馬天然水」と「水道水」を入れ、上から同量のコーヒー豆を投入します。
（実験撮影日2008年2月27日）

コーヒー豆には、旨味成分やたんぱく質・脂質（油分のこと）が含まれており、この、油分を溶かしだす力（界面活性力）を、【合馬天然水】と水道水とで比較。

実験でのコーヒー豆の抽出を、時間ごとに紹介していますので、ご覧ください。

12：57　スタート！
左：合馬天然水　　右：水道水　

開始早々、【合馬天然水】はコーヒー豆の油分を溶かし、抽出を始めています。

13：00（開始から３分後）
左：合馬天然水　　右：水道水　
開始から３分経過の画像。
水道水はコーヒーの粉が少ししか抽出していませんが、【合馬天然水】はご覧の通り、コーヒーの豆がどんどん下へ落ちています。

13：03（６分後）
開始から６分経過の画像。
左：合馬天然水　　右：水道水　
６分後も引き続き【合馬天然水】は抽出を続けています。
【合馬天然水】がそれだけコーヒーの成分を油分を溶かし、水がコーヒーの粉に入っているから、粉が重くなり落ちています。また、油膜が無くなっているので、成分も良く出ています。

13：06（９分後）
開始から９分経過の画像。
左：合馬天然水　　右：水道水　

13：11（１４分後）
左：合馬天然水　　右：水道水　
たった約１５分で、水道水はコーヒーの粉が水の上にほとんど乗ったまま粉の山が残っていますが、【合馬天然水】は、しっかりと抽出されていることが写真ではっきりとわかる結果になりました。

ちなみに、【合馬天然水】の界面活性力は、基準水（武蔵野市水道水）に比べて、
【合馬天然水　竹澄】　236％
（国内最高レベル　基準水の2.36倍）
【合馬天然水　極麗】　200％

というデータがあります。
（試験場：埼玉医科大学　試験者：物理学者　松下和弘先生）